Ollas

Existen múltiples tipos de ollas. En función de la receta a elaborar, podremos concluir que tipo de olla será la que mejor de se adapte a nuestra elaboración. Cada pieza tiene unas medidas, geometría y características específicas. A grandes rasgos, podremos destacar cuatro grandes subfamílias principales que categorizan cada tipo:

  • Olla u Olla Alta: Suelen tener una relación geométrica muy compensada entre diámetro y altura de la pared de la misma. Muy utilizadas para sopas, pucheros y legumbres.
  • Olla baja o Cazuela: Suelen caracterizarse por tener una proporción geométrica donde resalta la superfície de la misma, dada por el diámetro, versus una altura de pared de la olla mucho más baja que una olla convencional. Suelen utilizarse para múltiples fines, ya que son polivalentes, aunque dependiendo del diámetro la capacidad en volúmen suele ser limitante.
  • Rustidera: Olla con forma geométrica similar a la sartén. Paredes bajas y gran superfície. Es la pieza utilizada por excelencia para la elaboración de guisos de carne o pescado y arroces.
  • Salsera o Cazo: Olla cuya dimensión permite ser manipulada con una sola mano. Suele poseer un mango largo y su capacidad suele ser pequeña, generalmente de los 0,8 Litros a 1,6 Litros, según modelo.
Ballarini Rustidera antiadherente 28cm, Alba, 28 cm Ballarini Rustidera antiadherente 28cm, Alba, 28 cm 2
    Agotado
    Rustideras

    Ballarini Rustidera antiadherente 28cm, Alba, 28 cm

    Salseras

    Staub Mini salsera de hierro fundido 10cm, Minis para la mesa, 10 cm, 0,25 l

    Salseras

    Staub Mini salsera de hierro fundido, Minis para la mesa, 10 cm, 0,25 l

    Salseras

    Staub Salsera de hierro fundido 14cm, Platos de servicio, 14 cm, 1,2 l

    Salseras

    Staub Salsera de hierro fundido 18cm, Platos de servicio, 2,8 l, Gris grafito

    Cazos

    Demeyere Cazo alto 10cm, 1,1l, Salseras, 10 cm, 1,1 l

    Cazos

    Demeyere Cazo cónico 14cm, 0,75l, Apollo, 14 cm, 0,75 l

    Cazos

    Demeyere Cazo cónico 16cm, 1l, Apollo, 16 cm, 1 l

    Cazos

    Demeyere Cazo cónico 18cm, 1,5l, Apollo, 18 cm, 1,5 l

    Cacerolas

    ZWILLING Cacerola 12cm, 800ml, ZWILLING® Pico, 12 cm, 1,5 l

    Cacerolas

    ZWILLING Cacerola 14cm, 1l, ZWILLING® Pico, 14 cm, 14 l

    Cacerolas

    ZWILLING Olla 12cm, 1,6l, ZWILLING® Pico, 12 cm

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