Duromatic Hotel de Kuhn Rikon es la gama superior de ollas rápidas Duromatic disponibles en las capacidades de 5, 8, 10 y 12 Litros respectivamente. Todas ellas tienen un diámetro de 28cm que ofrece una generosa base para poder llevar a cabo de manera cómoda y óptima todo tipo de recetas.
Duromatic Hotel es una olla rápida de coccion estanca, durante el proceso de cocinado la olla no expulsa vapor conservando en su interior todos sus jugos. Por tanto no hay merma de líquidos, permitiendo aprovechar todas las propiedades naturales de los ingredientes para potenciar incluso los matices y sabores más sutiles.
La olla express Duromatic Hotel incluye una rejilla vaporizadora plana en las capacidades de 8, 10 y 12 Litros. La olla Duromatic Hotel de 5 Litros posee el fondo interior de la olla texturado en forma de nido de abeja. Esta textura es ideal para guisos de carne, y sofritos, ya que el fondo de nido de abeja permite que la grasa del alimento se deposite en las partes más bajas del nido, logrando un sellado perfecto y menos adherencia que un fondo totalmente liso.
¿ Que ventajas aporta la gama Hotel frente a otras alternativas ? Principalmente es la geometría de la olla, y el diámetro que ofrece, lo que amplía mucho el abanico de recetas que se puede llevar a cabo con ella. Con una base generosa y amplia podremos llevar a cabo recetas que con diámetros menores sería inviable. Por ejemplo, Duromatic Hotel puede perfectamente cocinar unos picantones, o unas costillas. En diámetros inferiores, sobretodo en ollas de capacidades altas, es tedioso poder manipular el alimento con una base reducida y una pared de olla alta. Las ollas tubulares tienen una geometría que limita el poder llevar a cabo ciertas recetas que con Duromatic Hotel se realizan en un abrir y cerrar de ojos.
