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La piedra de afilado es el método tradicional más purista para el usuario que realmente busca la excelencia en el filo del cuchillo. Este método de afilado tradicional, permite poder lograr el filo más perfecto, ya que existen piedras con diversos granulos para afilar la hoja con el más óptimo según la fase de afilado, el tipo de cuchillo y ángulo del filo de la hoja.