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Cuchillos Global - Cuchillos Japoneses Cromova18
Las dos características más innovadoras de los cuchillos Global son su filo y su equilibrio. La característica más importante de cualquier cuchillo es su filo, y el filo Global es realmente su más preciada característica. La mayoría de los cuchillos Global están afilados por ambos lados de la hoja, al igual que los cuchillos de estilo occidental. Sin embargo, sus lados están esmerilados abruptamente hasta el filo, para finalizar el afilado en un ángulo agudo. Esto se diferencia con los cuchillos occidentales o europeos que usan un borde biselado, Fig. 2. Los filos rectos dan como resultado un filo más afilado y duradero. El filo de un cuchillo Global es notoriamente grande y prominente, y se ve fácilmente a simple vista y se extiende un cuarto de pulgada o más desde la punta del cuchillo. Esta tecnología, junto a las materias primas utilizadas en la forja de la hoja ( molibdeno y vanadio ), otorgan al filo del cuchillo Global una durabilidad extraordinaria en el afilado.
Los cuchillos de cocina Global fueron diseñados por primera vez en 1985 por el visionario creativo Komin Yamada. Cuando se encargó a Yamada esta tarea, su mandato era desarrollar una gama de cuchillos que fuera realmente nueva y revolucionaria, utilizando los mejores materiales disponibles y las últimas técnicas de fabricación. Debía diseñar una serie de cuchillos de cocina que atrajeran tanto al chef profesional como al aficionado, fueran cómodos y fáciles de manejar y cumplieran con los requisitos más exigentes.
Barras Magnéticas Organizador Cuchillos
Chairas para Afilar Cuchillos
Global G-38/B Chaira Diamantada G 38/B Afilador 26 cm
Chairas para Afilar Cuchillos
Global G-45 Chaira Cerámica G 45
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Repuesto Global de Cerámica
Cuchillos Global - Cuchillos Japoneses Cromova18
Global G-1 Cuchillo Chef Fileteador 210mm G1
Cuchillos Global - Cuchillos Japoneses Cromova18
Global G-2 Cuchillo Chef Cebollero 200mm G2
Cuchillos Global - Cuchillos Japoneses Cromova18
Global G-4 Cuchillo Chef Oriental 180mm G4
Cuchillos Global - Cuchillos Japoneses Cromova18
Global G-16 Cuchillo Chef Cebollero 240mm G16
Cuchillos Global - Cuchillos Japoneses Cromova18
Global G-17 Cuchillo Chef Cebollero 270mm G17
Cuchillos Global - Cuchillos Japoneses Cromova18
Global G-57 Cuchillo Chef Cebollero 160mm G57
Cuchillos Global - Cuchillos Japoneses Cromova18