En la serie de cuchillos Global GSF, GSF significa Global Small Forged. La gama GSF se compone de cuchillos más pequeños, pero resistentes, totalmente forjados y con mangos macizos. Los cuchillos de la gama Global Small Forge están hechos de una sola pieza de acero y tienen hojas pequeñas. Estos cuchillos son buenos para muchas pequeñas tareas de cocina y Global fabrica 9 pequeños cuchillos diferentes para complementar la serie más grande de mango hueco. Todos estos cuchillos tienen mangos planos y están diseñados para resistir en la cocina, ya que son algunos de los cuchillos más utilizados de los juegos Global.
