Alcanza altas temperaturas para sellar carnes, dorar verduras y cocinar con una potencia térmica alta y estable.
El tratamiento nitrurado endurece la superficie que ya está pre-curada, y ayuda a proteger mejor el hierro frente a la oxidación.
Cuerpo robusto de 2,5 mm, apto para uso intensivo, barbacoa, horno, gas, inducción y vitrocerámica.
Las sartenes FB NeroSteel están fabricadas en hierro mineral nitrurado de 2,5 mm, un tratamiento que endurece la superficie y mejora su resistencia frente a la oxidación respecto al hierro al carbono tradicional sin tratar.
Su construcción robusta ofrece gran estabilidad térmica, buena retención del calor y un rendimiento especialmente adecuado para sellar carnes, dorar verduras o cocinar a temperaturas elevadas.
A diferencia de las sartenes con antiadherentes sintéticos, NeroSteel no utiliza recubrimientos PFAS/PTFE. Con el curado y el uso, la superficie desarrolla una pátina natural que mejora progresivamente su comportamiento antiadherente.
Además, incorpora mango de acero con acabado dorado PVD, aportando una estética más profesional y una mayor resistencia en el uso intensivo.
Tratamiento superficial que mejora la dureza y la resistencia frente a la oxidación.
Más estabilidad térmica, mejor retención del calor y gran resistencia en cocciones intensas.
Su superficie nitrurada facilita el inicio del uso y evoluciona hacia una pátina natural.
Mango de acero con acabado dorado PVD, robusto, llamativo y apto para horno.
No. Las sartenes FB NeroSteel son de hierro mineral / acero al carbono nitrurado, no de hierro fundido. Son más dóciles en el uso que una sartén de hierro fundido tradicional, y están pensadas para cocinar a altas temperaturas.
FB NeroSteel mantiene el cuerpo robusto de 2,5 mm, pero añade un tratamiento de nitruración que mejora la dureza superficial y la resistencia frente a la oxidación. Además, incorpora mango dorado con acabado PVD.
La nitruración modifica la superficie del hierro para mejorar su dureza y su resistencia a la corrosión. Aun así, sigue siendo una sartén de hierro: conviene secarla bien y mantenerla protegida tras cada uso.
No llevan recubrimientos antiadherentes sintéticos como PFOA o PTFE. Su comportamiento antiadherente mejora con el uso y con la formación progresiva de una pátina natural.
Sí, es recomendable realizar un curado inicial. El tratamiento nitrurado facilita el proceso, pero el curado ayuda a proteger la superficie y a mejorar el rendimiento con el tiempo.
Sí. Las sartenes FB NeroSteel son aptas para inducción, gas, vitrocerámica, horno y barbacoa.
El mango es de acero con acabado dorado PVD. En un uso normal sobre placa o fuego directo no se comporta como un mango de hierro tradicional: se mantiene frío o templado, permitiendo cogerlo con comodidad. Puede calentarse si se usa en horno, barbacoa o durante cocciones muy prolongadas.
No. No deben lavarse en lavavajillas. Lo ideal es lavarlas a mano, secarlas inmediatamente y aplicar una fina capa de aceite si se van a guardar durante un tiempo.
Sí, aunque el tratamiento nitrurado mejora la resistencia frente a la oxidación. Si se dejan húmedas o se guardan sin secar correctamente, pueden oxidarse como cualquier sartén de hierro.
La sartén de 20 cm es ideal para raciones pequeñas. La de 24 cm es la más versátil. La de 28 cm sirve para cocinar más cantidad. El wok de 26 cm es perfecto para salteados y fuego vivo. El set 20+24+28 cm es la opción más completa.
