G11
Nuevo
129,44 €
Cuchillo Global G-11 Yanagi Sashimi. Su hoja posee una forma fina y una punta muy afilada "Yanagiba" ( filo tipo hoja de sauce ), ideal para filetear con precisión pescado crudo y marisco. El cuchillo Yanagi Sashimi Global G11 es el cuchillo más tradicional y popular entre los cocineros japoneses especializados en la preparación de sushi. El estilo de corte de este cuchillo en japonés se llama "hiki kiri", cuyo significado significa cortar con un movimiento de delante hacía detrás, acompañando suavemente el mango hacía el cuerpo del cocinero. Es un tipo de cuchillo original de la región de Kansai, situada al oeste del Japón.
Características:
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