Global G-14 cuchillo Yanagi Sashimi. Su hoja posee una forma fina y una punta muy afilada "Yanagiba", con la misma forma que las hojas de los sauces. Es ideal  para filetear con precisión pescado crudo y marisco. El cuchillo Yanagi Sashimi es el  cuchillo más popular entre los cocineros japoneses especializados en la preparación del sushi. Es un tipo de cuchillo original de la región oeste del Japón ( Kansai ). Global G14 es ideal para el estilo de corte "Hiki Kiri", corte desde delante hacía atrás.

Características:

• Material: Acero Inoxidable Cromova 18 Molibdeno Vanadio
• Longitud total: 430 mm
• Longitud de la hoja: 300 mm
• Peso: 240 gramos
• Templado al hielo y endurecido con el proceso "Rockwell" ( 56°C - 58°C )
• Tipo de hoja afilada por un sólo lado ( apto para diestros)
• Fabricado de una sola pieza, sin soldaduras
• Garantía: Ilimitada ante cualquier defecto de fábrica