Global G-14 Cuchillo Fileteador Yanagi Sashimi 300mm G 14


G14

Global G-14 cuchillo Yanagi Sashimi. Su hoja posee una forma fina y una punta muy afilada "Yanagiba", con la misma forma que las hojas de los sauces. Es ideal  para filetear con precisión pescado crudo y marisco. El cuchillo Yanagi Sashimi es el...

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Global G-14 cuchillo Yanagi Sashimi. Su hoja posee una forma fina y una punta muy afilada "Yanagiba", con la misma forma que las hojas de los sauces. Es ideal  para filetear con precisión pescado crudo y marisco. El cuchillo Yanagi Sashimi es el  cuchillo más popular entre los cocineros japoneses especializados en la preparación del sushi. Es un tipo de cuchillo original de la región oeste del Japón ( Kansai ). Global G14 es ideal para el estilo de corte "Hiki Kiri", corte desde delante hacía atrás.

Características:

  • Material: Acero Inoxidable Cromova 18 Molibdeno Vanadio
  • Longitud total: 430 mm
  • Longitud de la hoja: 300 mm
  • Peso: 240 gramos
  • Templado al hielo y endurecido con el proceso "Rockwell" ( 56°C - 58°C )
  • Tipo de hoja afilada por un sólo lado ( apto para diestros)
  • Fabricado de una sola pieza, sin soldaduras
  • Garantía: Ilimitada ante cualquier defecto de fábrica
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