Cuchillo MIYABI Nakiri 5000FCD 170 mm

El cuchillo vegetal japonés Miyabi Nakiri 5000FCD con hoja de 170 mm posee un filo simétrico con ángulo de 19 grados, afilado por ambas caras con el sistema japonés Honbazuke.

La hoja está hecha de acero de alto grado que se caracteriza por un alto porcentaje de carbono. Un proceso especial de endurecimiento al frío le da a la hoja su dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión. El cuchillo consigue su excepcional afilado gracias al filo Honbazuke. Tradicionalmente este afilado se produce a mano utilizando las mejores piedras de afilar.

El mango tradicional en forma de D es de madera pakka. El material del mango tiene una apariencia atractiva y sujeta correctamente la hoja, consiguiendo un equilibrio excepcional que facilita en gran medida las tareas de corte. El cuchillo Santoku de la serie Miyabi 5000FCD es ideal para preparar deliciosos platos sin fatiga ya que permite el corte rápido y preciso de carne, pescado y verduras.

Resistente a la corrosión
Núcleo de la hoja hecho de acero FC61 cubierto de 48 capas de acero adamascado, que hace que la hoja sea resistente y con una excelente retención del filo
Perfil de hoja auténtico japonés
La hoja simétrica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bisturí
Mango tradicional en forma de D de madera para un equilibrio perfecto y óptimo control

Dimensiones y peso

Peso 200 gramos
Altura de la hoja 45 mm
Longitud de la hoja 170 mm
Espesor de la hoja 1.6 mm
Longitud del mango 132 mm
Longitud total 320 mm