Cuchillo MIYABI Gyutoh 5000MCD 240mm

El cuchillo japonés GYUTOH de 240 mm de hoja de la serie MIYABI 5000MCD posee un filo simétrico con ángulo de 19 grados, afilado por ambas caras con el sistema japonés Honbazuke. Hoja relativamente fina pero estable, de perfil auténticamente japonés.

La hoja central está formada por un núcleo de acero en polvo MicroCarbide MC63, recubierto por 100 capas de acero. Estas son la base del adamascado único que aporta a cada cuchillo su signo de identidad inconfundible. Hoja CRYODUR® endurecida a -196º C para un aporte de dureza aproximada de 63 Rockwell.

La forma “D” del mango es realmente atractiva a la vez que facilita el uso del cuchillo. Está hecho de abedul Masur. Esta hermosa madera se caracteriza por una veta que forma dibujos únicos de líneas y franjas entrecruzadas. Gracias a su perfecto balance, el mango garantiza un trabajo efectivo y sin esfuerzo proporcionándole un control máximo al cortar. El cuchillo GYUTOH de Miyabi es una herramienta de excepcionales propiedades de corte.

    Núcleo de la hoja de polvo de acero MicroCarbide MC63 recubierto por 100 capas de acero. La hoja alcanza una dureza de 63 Rockwell aprox.
    Las hojas endurecidas al frío CRYODUR® proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
    Perfil de hoja auténticamente japonés
    Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
    Mango con forma tradicional de D hecha de madera de abedul para un equilibrio y control perfectos

Largo de la hoja: 240 mm
Largo del mango: 138 mm
Peso: 0,216 Kg