Cuchillo MIYABI Santoku 5000MCD 180mm

El cuchillo Santoku es por antonomasia la pieza maestra de la cultura japonesa. El cuchillo Santoku MIYABI 5000MCD es el resultado de la artesanía japonesa más purista. La hoja adamascada brinda homenaje a las katanas de los antiguos guerreros samurai. Hoja con núcleo central de corte de Micro carburo MC63 de acero en polvo, recubierto por 100 hojas de acero. La hoja se produce con el sistema especial CRYODUR, lo que los hace extremadamente robustas.

Miyabi Santoku 5000MCD es una obra maestra a nivel estético y está fabricado combinando los métodos tradicionales con la más innovadora tecnología. Este cuchillo se afila con la técnica clásica Honbazuke, lo que le aporta un filo duradero y de alta precisión. El proceso de afilado Honbazuke se realiza a mano, con el fin de obtener un resultado perfecto.

Desde la hoja hasta el mango, este cuchillo Santoku es único: La madera noble de abedul utilizada en el mango aporta a cada cuchillo una personalidad única. El mango se adapta perfectamente a la mano, gracias a su forma tradicional en D, y asegura un corte preciso y libre de fatiga. El diseño se completa con detalles elegantes, como un pin en el mango con un mosaico japonés. El aspecto aerodinámico del cuchillo subraya su funcionalidad: Con los cuchillos Santoku de MIYABI cortará fácilmente pescado, carne y verduras.

Núcleo de la hoja de polvo de acero MicroCarbide MC63 recubierto por 100 capas de acero. La hoja alcanza una dureza de 63 Rockwell aprox.
Las hojas endurecidas al frío CRYODUR® proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad.
Perfil de hoja auténticamente japonés.
Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke.
Mango con forma tradicional de D hecha de madera de abedul para un equilibrio y control perfectos.

Dimensiones y peso:

Peso 0,180 Kg
Altura de la hoja 46 mm
Longitud de la hoja 180 mm
Espesor de la cuchilla 1.9 mm
Longitud del mango 114 mm
Longitud total 31.6 cm