Cuchillo Santoku 18,5 cm Kyoto - Arcos


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El cuchillo santoku obtiene un filo pulido con RAZOR EDGE por un único lado. Es la herramienta multiusos de la cocina asiática para la preparación de carne, pescado y verdura. Sean cuales sean sus gustos el cuchillo santoku le...

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El cuchillo santoku obtiene un filo pulido con RAZOR EDGE por un único lado. Es la herramienta multiusos de la cocina asiática para la preparación de carne, pescado y verdura. Sean cuales sean sus gustos el cuchillo santoku le facilitará la preparación previa al cocinado de los alimentos mediante su limpio corte, el cual dará un toque de distinción a sus platos.

ARCOS, tras un arduo proceso de investigación y desarrollo cuenta con un filo innovador que ha aplicado en la serie KYOTO, alcanzando valores CIC (Comportamiento Inicial de Corte) de 98 mm (valor mínimo para los cuchillos es de 50 mm) y RFC (Retención del Filo de corte) de 500 mm (valor mínimo para los cuchillos es de 150 mm).

En línea de Kyoto, destaca su diseño ergonómico de líneas minimalistas y gran robustez, junto con la exclusividad de su doble filo. Del mango destacamos su solidez y novedoso diseño, donde se conjugan el color del metal contrastado con el negro, otorgándole así un toque de distinción.

Características:

  •  Acero Inoxidable Forjado (Molibdeno-Vanadio)
  •  Mango de Acero Inoxidable Forjado (Molibdeno-Vanadio) y Polioximetileno (POM)
  •  Medida de la hoja: 185 mm (mango no incluido)
  •  Fabricado en una sola pieza
  •  Gran resistencia a detergentes y al envejecimiento
  •  Indeformable a altas y bajas temperaturas (de -40ºC hasta 150ºC)
  •  Composición Media: 0,45% Carbono (C); 14,30% Cromo (Cr); 0,48% Molibdeno (Mo); 0,12% Vanadio (V).
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