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Wok Schulte-Ufer Astral UniverSUS 28 cm en acero inoxidable 18/10 con tecnología UniverSUS™ sin recubrimientos. Antiadherente natural, sin PFAS ni PTFE, apto para inducción y resistente hasta 500°C. Ideal para salteados rápidos y cocina saludable.
El wok Schulte-Ufer Astral UniverSUS 28 cm, perteneciente a la colección Astral de Schulte-Ufer, es la opción ideal para quienes buscan un wok de alto rendimiento, duradero y saludable. Fabricado en acero inoxidable 18/10, combina resistencia profesional con una innovadora tecnología que mejora la experiencia de cocinado.
Incorpora la revolucionaria tecnología UniverSUS™, un sistema único que redefine la antiadherencia. A diferencia de los recubrimientos tradicionales, no se trata de una capa superficial, sino de un tratamiento aplicado directamente sobre el acero, lo que garantiza una mayor durabilidad y un rendimiento constante sin deterioro.
Su diseño profundo tipo wok permite cocinar a altas temperaturas, ideal para salteados rápidos, verduras, carnes o recetas de estilo asiático. Gracias a su excelente distribución del calor, obtendrás resultados homogéneos, crujientes y llenos de sabor.
Este wok está libre de PFAS y PTFE, siendo una opción perfecta para una cocina más saludable, segura y natural. Además, es apto para todo tipo de cocinas, incluida inducción, lo que lo convierte en una pieza versátil para cualquier hogar.
Características:
Tecnología UniverSUS™:
Tecnología innovadora aplicada directamente al acero, no es un recubrimiento antiadherente convencional
Superficie extremadamente resistente a arañazos y uso intensivo
Sin PFAS ni PTFE, cocina más saludable
Efecto antiadherente natural que mejora con el uso y unas gotas de aceite
Rendimiento Óptimo:
Distribución uniforme del calor para una cocción eficiente
Ideal para salteados rápidos y cocina a alta temperatura
Compatible con utensilios metálicos sin dañar la superficie
Resistente a temperaturas muy elevadas, apto para horno hasta 500°C
Apto para lavavajillas para una limpieza sencilla
Versatilidad:
Wok apto para inducción, gas, vitrocerámica y eléctrica
Base ecotherm® que optimiza el consumo energético
Perfecto para cocinar verduras, carnes, arroces y recetas asiáticas
Diseño Robusto:
Mango de acero inoxidable de alta calidad para un agarre seguro y estable
Diseño profundo que facilita el salteado y el movimiento de los alimentos
Borde vertedor para un servicio limpio y preciso
Dimensiones y Garantía:
Diámetro: 28 cm
Garantía: 5 años
El wok Schulte-Ufer Astral UniverSUS destaca por su combinación de innovación, resistencia y eficiencia, convirtiéndose en una herramienta imprescindible para quienes buscan resultados profesionales en casa.
Recomendaciones de uso y mantenimiento:
Antes del primer uso, se recomienda calentar una pequeña cantidad de aceite y distribuirla por la superficie con papel de cocina. Esto ayuda a potenciar el efecto antiadherente natural
Evite calentar el wok en vacío durante periodos prolongados, especialmente en inducción. Utilice siempre aceite o grasa y controle la temperatura
No utilice estropajos metálicos ni productos abrasivos para su limpieza
Tras el lavado en lavavajillas, se recomienda retirar el wok para evitar humedad prolongada
Evite el contacto con utensilios oxidados para prevenir manchas en el acero
Schulte Ufer Astral Universus es la sartén de acero inoxidable mejor valorada, más fácil de utilizar y más polivalente. Así te lo cuenta nuestro cliente Adrián Hereza en su canal de cocina Recetasflipantes.
UniverSUS® no es un recubrimiento antiadherente convencional, sino una modificación estructural del acero inoxidable. Mediante un proceso térmico avanzado, se integran óxidos de hierro y titanio en la superficie del acero, creando una capa que visualmente puede parecer antiadherente, pero en realidad es parte integral del material de la sartén. Esta técnica ofrece varias ventajas clave:
Durabilidad Excepcional: A diferencia de los recubrimientos antiadherentes tradicionales, la superficie UniverSUS® no se desgasta con el tiempo. Esto significa que no importa cuántas veces uses tu sartén, mantendrá sus propiedades de manera indefinida.
Resistencia a Altas Temperaturas: Las sartenes con tecnología UniverSUS® pueden soportar temperaturas extremadamente altas sin riesgo de deterioro, lo que las hace perfectas para sellar carnes y otras técnicas culinarias que requieren alta temperatura.
Facilidad de Limpieza: La estructura especial de UniverSUS® facilita la limpieza, ya que los restos de comida no se adhieren tan firmemente a la superficie como lo harían en el acero inoxidable sin este tratamiento.
UniverSUS es significativamente superior a los recubrimientos tradicionales. Los resultados de cocción son notablemente más crujientes gracias a su excelente conductividad térmica y su resistencia al calor de hasta 500°C. La superficie de la sartén es extremadamente dura y cuenta con un efecto antiadherente activable, que se renueva simplemente nutriendo bien la superficie de aceite. Además, al no contener PFAS ni PTFE, UniverSUS es una opción mucho más natural.
UniverSUS es una estructura de superficie innovadora que dota a las sartenes de acero inoxidable de una duradera y fácil activación antiadherente. A diferencia de un recubrimiento que podría agrietarse o desprenderse, UniverSUS es una parte integral de la sartén. Esta estructura única y extremadamente duradera hace que la superficie UniverSUS sea increíblemente robusta y resistente. ¿Quieres remover rápidamente con una cuchara de metal en la sartén? ¿Calentarla para dorar y sellar? ¿Lavar la sartén en el lavavajillas? Lo que normalmente dañaría la funcionalidad de las sartenes con recubrimiento antiadherente, no representa ningún problema para UniverSUS. Todo esto, además, sin PFAS ni PTFE.
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La sartén Astral UniverSUS te ofrece todas las ventajas de la calidad de sartenes de acero inoxidable Schulte-Ufer con la ventaja añadida de que la estructura UniverSUS te permitirá poder realizar todas aquellas recetas delicadas que tienden a requerir un control muy exhausto de la temperatura y los tiempos cuando se cocinan en acero inoxidable sin recubrimiento. Nutriendo la superfície UniverSUS con aceite podrás llevar a cabo recetas delicadas como huevos, tortillas de patata, o pescados blancos sin ningún tipo de inconveniente y con mayor facilidad que cocinar directamente en acero.
La sartén Astral UniverSUS, al igual que el resto de productos que comercializamos, ha sido verificada y aprobada por la LMBG ( Ley Alemana de Productos Alimenticios y Bienes de Consumo ). La superficie UniverSUS es totalmente segura, y no se ha certificado migración molecular hacia los alimentos que pudiera suponer un perjuicio a la salud.
Dado que UniverSUS no es un antiadherente y por tanto no es un elemento entre el alimento y el acero, la respuesta dada por Schulte-Ufer confirma que las propiedades de UniverSUS son permanentes. La estructura UniverSUS es el resultado de modificar el acero inoxidable de la sartén con un tratamiento térmico donde se incluye óxido de hierro y titanio. Las propiedades de UniverSUS no merman con el uso y pueden reactivarse una y otra vez con el simple ejercicio de nutrir la superficie con aceite.
Gracias a la estructura UniverSUS de la serie de sartenes Astral de Schulte-Ufer podrás tener la ventaja añadida de sellar a altas temperaturas minimizando el riesgo de que el alimento quede igual de adherido a la superficie que una sartén de acero convencional. En ese sentido, podemos lograr un nivel de sellado perfecto en carnes, sin llegar a resecar el interior de la misma. Esto es posible gracias a la combinación de las altas temperaturas que acepta esta sartén y la gran inercia térmica del núcleo del fondo difusor, la cual permite poder controlar muy bien la temperatura de cada paso del proceso de la receta.
La colección Astral se caracteriza por incorporar la tecnología UniverSUS®, que modifica la estructura del acero para mejorar su comportamiento antiadherente sin utilizar recubrimientos. Frente a otras gamas, ofrece un equilibrio muy alto entre durabilidad, resistencia y facilidad de uso, siendo una de las opciones más avanzadas dentro del acero inoxidable de la marca.
No es difícil, pero requiere un pequeño ajuste en la forma de cocinar. A diferencia de las sartenes con recubrimiento, el acero inoxidable funciona mejor con control de temperatura y uso de grasa. Una vez entendido este comportamiento, permite obtener mejores sellados, mayor control y resultados más profesionales.
Las sartenes Astral UniverSUS están diseñadas para ofrecer una vida útil muy superior, ya que no dependen de un recubrimiento que se degrade con el uso. Gracias a su construcción en acero inoxidable y al tratamiento aplicado, mantienen sus propiedades durante años, incluso con un uso intensivo.
Tradiciones y materiales de primera calidad.
En Josef Schulte-Ufer KG, se dedican desde hace más de 135 años a la fabricación de utensilios de cocina de alta calidad para uso profesional y doméstico. Los productos Schulte-Ufer son conocidos por su durabilidad y por combinar soluciones prácticas con una calidad excepcional para satisfacer las más altas exigencias.
Hasta el día de hoy, la familia Rohe no ha abandonado el legado iniciado por Josef Schulte en la producción de menaje premium de alto rendimiento hace más de 135 años. Para mantener el éxito durante un período tan prolongado, se requiere trabajo duro, visión y compromiso. El desarrollo, la implementación y la fidelización de un cliente que busca productos diferenciados siguen siendo el núcleo de la actividad diaria de Schulte-Ufer. Cada producto, ya sea una olla, una sartén, un hervidor de agua u otros, está moldeado por una amplia experiencia en el procesamiento de metales y nuestro compromiso con el diseño y la funcionalidad.
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