Cazuela Schulte-Ufer Astral de 24 cm en acero inoxidable 18/10 con tecnología UniverSUS™, que proporciona efecto antiadherente natural sin recubrimientos. Perfecta para guisos, salteados y cocciones completas con calor uniforme y gran durabilidad.
La sartén rustidera Astral de 2 asas y 24 cm, perteneciente a la colección Astral de Schulte-Ufer, es la elección definitiva para los amantes de la cocina que buscan calidad y durabilidad. Fabricada con acero inoxidable 18/10, incorpora la innovadora tecnología UniverSUS™, una novedad revolucionaria en el mercado. A diferencia de los recubrimientos antiadherentes tradicionales, UniverSUS™ no es un recubrimiento, sino un tratamiento aplicado al acero que otorga una mayor antiadherencia. Esto asegura que la superficie no se deteriore con el uso, manteniendo su eficacia y resistencia a lo largo del tiempo. Esta sartén asegura una distribución del calor excepcional, permitiendo freír y dorar alimentos a la perfección. Su diseño la hace apta para todo tipo de cocinas y es ideal para aquellos que desean un producto de alto rendimiento y fácil mantenimiento.
Características:
Tecnología UniverSUS™:
- Novedad en el mercado: No es un recubrimiento antiadherente, sino un tratamiento aplicado al acero.
- Superficie extremadamente dura y resistente a los arañazos.
- Sin PFAS ni PTFE, garantizando una cocina saludable y segura.
- Efecto antiadherente natural que se reactiva nutriendo la superficie con aceite.
Rendimiento Óptimo:
- Excelente permeabilidad al calor, ideal para frituras crujientes.
- Permite el uso de utensilios metálicos sin dañar la superficie.
- Resistente a temperaturas extremadamente altas, apta para el horno hasta 500°C.
- Apta para lavavajillas, facilitando la limpieza.
Versatilidad:
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluidas inducción y vitrocerámica.
- Base de cápsula de aluminio ecotherm® para un consumo energético eficiente.
- Diseño Robusto:
- Mango de fundición robusto y de alta calidad para un manejo seguro.
- Borde de vertido estabilizador para un servicio más fácil.
- Dimensiones y Garantía:
- Diámetro: 24 cm
- Medida del Fondo Difusor: 18,00 cm
- Altura de la Pared: 7,00 cm
- Capacidad: 2,80 Litros
- Peso: 2,30 Kg
- Garantía de 5 años
La sartén Astral combina innovación y calidad, proporcionando una experiencia culinaria superior. Su diseño y características avanzadas hacen que sea una herramienta imprescindible en cualquier cocina, garantizando siempre los mejores resultados en cada preparación.
Recomendaciones de uso y mantenimiento:
- Las sartenes Schulte Ufer Astral no requieren ningún proceso de curado previo antes de su uso. Sin embargo, se recomienda calentar un poco de aceite en la sartén antes del primer uso y limpiar la superficie con papel de cocina absorbente. Este paso crea una fina película protectora sobre el acero, lo que ayuda a prevenir que los alimentos se peguen en la superficie.
- Evite calentar la sartén en seco durante un tiempo muy prolongado, ya que esto puede provocar sobrecalentamiento, especialmente en cocinas de inducción donde el fondo difusor tiende a acumular mucha temperatura. Siempre use aceite, mantequilla o grasa, y controle la temperatura para evitar quemar el aceite.
- No utilice estropajos de acero ni detergentes abrasivos al limpiar la sartén.
- Si lava la sartén en lavavajillas, se recomienda sacarla una vez que haya finalizado el ciclo. La exposición prolongada a la humedad dentro del lavavajillas puede causar decoloración en el acero. En caso de decoloración, se recomienda lavar la sartén a mano posteriormente.
- No almacene la sartén en contacto directo con otros utensilios de hierro que puedan presentar óxido. La capilaridad del óxido podría causar manchas difíciles de eliminar en el acero.
Schulte Ufer Astral Universus es la sartén de acero inoxidable mejor valorada, más fácil de utilizar y más polivalente. Así te lo cuenta nuestro cliente Adrián Hereza en su canal de cocina Recetasflipantes.
UniverSUS® no es un recubrimiento antiadherente convencional, sino una modificación estructural del acero inoxidable. Mediante un proceso térmico avanzado, se integran óxidos de hierro y titanio en la superficie del acero, creando una capa que visualmente puede parecer antiadherente, pero en realidad es parte integral del material de la sartén. Esta técnica ofrece varias ventajas clave:
Durabilidad Excepcional: A diferencia de los recubrimientos antiadherentes tradicionales, la superficie UniverSUS® no se desgasta con el tiempo. Esto significa que no importa cuántas veces uses tu sartén, mantendrá sus propiedades de manera indefinida.
Resistencia a Altas Temperaturas: Las sartenes con tecnología UniverSUS® pueden soportar temperaturas extremadamente altas sin riesgo de deterioro, lo que las hace perfectas para sellar carnes y otras técnicas culinarias que requieren alta temperatura.
Facilidad de Limpieza: La estructura especial de UniverSUS® facilita la limpieza, ya que los restos de comida no se adhieren tan firmemente a la superficie como lo harían en el acero inoxidable sin este tratamiento.
UniverSUS es significativamente superior a los recubrimientos tradicionales. Los resultados de cocción son notablemente más crujientes gracias a su excelente conductividad térmica y su resistencia al calor de hasta 500°C. La superficie de la sartén es extremadamente dura y cuenta con un efecto antiadherente activable, que se renueva simplemente nutriendo bien la superficie de aceite. Además, al no contener PFAS ni PTFE, UniverSUS es una opción mucho más natural.
UniverSUS es una estructura de superficie innovadora que dota a las sartenes de acero inoxidable de una duradera y fácil activación antiadherente. A diferencia de un recubrimiento que podría agrietarse o desprenderse, UniverSUS es una parte integral de la sartén. Esta estructura única y extremadamente duradera hace que la superficie UniverSUS sea increíblemente robusta y resistente. ¿Quieres remover rápidamente con una cuchara de metal en la sartén? ¿Calentarla para dorar y sellar? ¿Lavar la sartén en el lavavajillas? Lo que normalmente dañaría la funcionalidad de las sartenes con recubrimiento antiadherente, no representa ningún problema para UniverSUS. Todo esto, además, sin PFAS ni PTFE.
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La sartén Astral UniverSUS te ofrece todas las ventajas de la calidad de sartenes de acero inoxidable Schulte-Ufer con la ventaja añadida de que la estructura UniverSUS te permitirá poder realizar todas aquellas recetas delicadas que tienden a requerir un control muy exhausto de la temperatura y los tiempos cuando se cocinan en acero inoxidable sin recubrimiento. Nutriendo la superfície UniverSUS con aceite podrás llevar a cabo recetas delicadas como huevos, tortillas de patata, o pescados blancos sin ningún tipo de inconveniente y con mayor facilidad que cocinar directamente en acero.
La sartén Astral UniverSUS, al igual que el resto de productos que comercializamos, ha sido verificada y aprobada por la LMBG ( Ley Alemana de Productos Alimenticios y Bienes de Consumo ). La superficie UniverSUS es totalmente segura, y no se ha certificado migración molecular hacia los alimentos que pudiera suponer un perjuicio a la salud.
Dado que UniverSUS no es un antiadherente y por tanto no es un elemento entre el alimento y el acero, la respuesta dada por Schulte-Ufer confirma que las propiedades de UniverSUS son permanentes. La estructura UniverSUS es el resultado de modificar el acero inoxidable de la sartén con un tratamiento térmico donde se incluye óxido de hierro y titanio. Las propiedades de UniverSUS no merman con el uso y pueden reactivarse una y otra vez con el simple ejercicio de nutrir la superficie con aceite.
Gracias a la estructura UniverSUS de la serie de sartenes Astral de Schulte-Ufer podrás tener la ventaja añadida de sellar a altas temperaturas minimizando el riesgo de que el alimento quede igual de adherido a la superficie que una sartén de acero convencional. En ese sentido, podemos lograr un nivel de sellado perfecto en carnes, sin llegar a resecar el interior de la misma. Esto es posible gracias a la combinación de las altas temperaturas que acepta esta sartén y la gran inercia térmica del núcleo del fondo difusor, la cual permite poder controlar muy bien la temperatura de cada paso del proceso de la receta.
La colección Astral se caracteriza por incorporar la tecnología UniverSUS®, que modifica la estructura del acero para mejorar su comportamiento antiadherente sin utilizar recubrimientos. Frente a otras gamas, ofrece un equilibrio muy alto entre durabilidad, resistencia y facilidad de uso, siendo una de las opciones más avanzadas dentro del acero inoxidable de la marca.
No es difícil, pero requiere un pequeño ajuste en la forma de cocinar. A diferencia de las sartenes con recubrimiento, el acero inoxidable funciona mejor con control de temperatura y uso de grasa. Una vez entendido este comportamiento, permite obtener mejores sellados, mayor control y resultados más profesionales.
Las sartenes Astral UniverSUS están diseñadas para ofrecer una vida útil muy superior, ya que no dependen de un recubrimiento que se degrade con el uso. Gracias a su construcción en acero inoxidable y al tratamiento aplicado, mantienen sus propiedades durante años, incluso con un uso intensivo.
Tradiciones y materiales de primera calidad.
En Josef Schulte-Ufer KG, se dedican desde hace más de 135 años a la fabricación de utensilios de cocina de alta calidad para uso profesional y doméstico. Los productos Schulte-Ufer son conocidos por su durabilidad y por combinar soluciones prácticas con una calidad excepcional para satisfacer las más altas exigencias.
Hasta el día de hoy, la familia Rohe no ha abandonado el legado iniciado por Josef Schulte en la producción de menaje premium de alto rendimiento hace más de 135 años. Para mantener el éxito durante un período tan prolongado, se requiere trabajo duro, visión y compromiso. El desarrollo, la implementación y la fidelización de un cliente que busca productos diferenciados siguen siendo el núcleo de la actividad diaria de Schulte-Ufer. Cada producto, ya sea una olla, una sartén, un hervidor de agua u otros, está moldeado por una amplia experiencia en el procesamiento de metales y nuestro compromiso con el diseño y la funcionalidad.
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