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La sartén Schulte-Ufer Quasar de 20 cm reúne por primera vez la modificación estructural del acero con la superficie UniversUS® sin PFAS en una auténtica construcción multicapa, diseñada para ofrecer una distribución del calor homogénea en todo el contorno y un rendimiento térmico preciso.
Esta tecnología complementa las soluciones clásicas de fondo difusor de la marca, aportando una alternativa multicapa para quienes buscan máxima uniformidad térmica, durabilidad y cocina saludable en acero inoxidable. Una propuesta premium que amplía la reconocida calidad de Schulte-Ufer en todo tipo de cocinas.
La sartén de 20 cm de la colección Schulte-Ufer Quasar representa una nueva generación de cocina en acero inoxidable, desarrollada para quienes buscan máxima precisión, resistencia y resultados profesionales. Fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad, integra la innovadora tecnología UniverSUS®, una estructura superficial extremadamente dura y resistente a los arañazos que proporciona un efecto antiadherente natural activable mediante la adición de aceite, sin utilizar recubrimientos convencionales ni PFAS ni PTFE.
La serie Quasar incorpora además la construcción multicapa tritherm con Energiekern® de aluminio extra grueso, diseñada para conducir y distribuir el calor de forma uniforme desde la base hasta el borde de la sartén. Esta arquitectura térmica avanzada permite alcanzar temperaturas muy elevadas para sellados intensos, frituras crujientes y dorados homogéneos, garantizando un control preciso de la cocción en cualquier tipo de cocina, incluida la inducción, así como en el horno.
Características:
Superficie UniverSUS® sin PFAS:
- Estructura superficial extremadamente dura y resistente a los arañazos.
- Efecto antiadherente natural activable con aceite, sin recubrimientos.
- Libre de PFAS y PTFE para una cocina más saludable y sostenible.
- Permite el uso de utensilios metálicos y limpieza en lavavajillas.
Construcción multicapa tritherm con Energiekern®:
- Núcleo de aluminio extra grueso que conduce el calor de forma rápida y uniforme.
- Distribución térmica homogénea desde la base hasta el borde.
- Excelente almacenamiento y aprovechamiento de la energía.
- Ideal para sellados intensos, frituras crujientes y cocción uniforme.
Diseño robusto y funcional:
- Mango de fundición sólido, estable y termoaislante para un agarre seguro.
- Borde vertedor estabilizador que permite un vertido limpio.
- Apta para horno y extremadamente resistente al calor.
- Compatible con todas las fuentes de calor, incluida inducción.
Dimensiones y garantía:
- Diámetro: 20 cm
- Garantía del fabricante: 5 años
La sartén Quasar combina innovación estructural, ingeniería térmica avanzada y materiales de máxima calidad para ofrecer una experiencia culinaria precisa, potente y duradera. Una solución pensada para quienes desean el rendimiento del acero inoxidable con la comodidad de una antiadherencia natural sin recubrimientos, respaldada por la garantía y experiencia de Schulte-Ufer.
Recomendaciones de uso y mantenimiento:
- Las sartenes Schulte-Ufer Quasar UniverSUS no requieren ningún proceso de curado previo antes de su uso. Sin embargo, se recomienda añadir aceite en la sartén antes de usar para activar en el efecto antiadherente en la superficie UniverSUS. Este paso crea una fina película protectora sobre el acero, lo que ayuda a prevenir que los alimentos se peguen en la superficie.
- Evite calentar la sartén en seco durante un tiempo muy prolongado y/o a altas temperaturas, ya que puede provocar sobrecalentamiento, especialmente en cocinas de inducción donde el fondo difusor tiende a acumular mucha temperatura. Siempre use aceite, mantequilla o grasa, y controle la temperatura para evitar quemar el aceite.
- Una vez la sartén se haya precalentado a la temperatura óptima de trabajo, añadir aceite y dejar que tome temperatura. Añadir entonces el alimento. El alimento previamente atemperado a temperatura ambiente minimiza el efecto adherente, logrando un mayor grado de antiadherencia natural en la sartén.
- No utilice estropajos de acero ni detergentes abrasivos al limpiar la sartén.
- Si lava la sartén en lavavajillas, se recomienda sacarla una vez que haya finalizado el ciclo. La exposición prolongada a la humedad dentro del lavavajillas puede causar decoloración en el acero. En caso de decoloración, se recomienda lavar la sartén a mano posteriormente.
UniverSUS® no es un recubrimiento antiadherente convencional, sino una modificación estructural del acero inoxidable. Mediante un proceso térmico avanzado, se integran óxidos de hierro y titanio en la superficie del acero, creando una capa que visualmente puede parecer antiadherente, pero en realidad es parte integral del material de la sartén. Esta técnica ofrece varias ventajas clave:
Durabilidad Excepcional: A diferencia de los recubrimientos antiadherentes tradicionales, la superficie UniverSUS® no se desgasta con el tiempo. Esto significa que no importa cuántas veces uses tu sartén, mantendrá sus propiedades de manera indefinida.
Resistencia a Altas Temperaturas: Las sartenes con tecnología UniverSUS® pueden soportar temperaturas extremadamente altas sin riesgo de deterioro, lo que las hace perfectas para sellar carnes y otras técnicas culinarias que requieren mucho calor.
Facilidad de Limpieza: La estructura especial de UniverSUS® facilita la limpieza, ya que los restos de comida no se adhieren tan firmemente a la superficie como lo harían en el acero inoxidable sin este tratamiento. Esto se debe a la reducción de la porosidad superficial gracias a los óxidos integrados, que minimizan las áreas donde los alimentos pueden adherirse.
UniverSUS es significativamente superior a los recubrimientos tradicionales. Los resultados de cocción son notablemente más crujientes gracias a su excelente conductividad térmica y su resistencia al calor de hasta 500°C. La superficie de la sartén es extremadamente dura y cuenta con un efecto antiadherente activable, que se renueva simplemente añadiendo unas gotas de aceite. Además, al no contener PFAS ni PTFE, UniverSUS es una opción mucho más natural.
UniverSUS es una estructura de superficie innovadora que dota a las sartenes de acero inoxidable de una duradera y fácil activación antiadherente. A diferencia de un recubrimiento que podría agrietarse o desprenderse, UniverSUS es una parte integral de la sartén. Esta estructura única y extremadamente duradera hace que la superficie UniverSUS sea increíblemente robusta y resistente. ¿Quieres remover rápidamente con una cuchara de metal en la sartén? ¿Calentarla mucho para dorar intensamente? ¿Lavar la sartén en el lavavajillas? Lo que normalmente dañaría la funcionalidad de las sartenes con recubrimiento antiadherente, no representa ningún problema para UniverSUS. Todo esto, además, sin PFAS ni PTFE.
Tradiciones y materiales de primera calidad.
En Josef Schulte-Ufer KG, se dedican desde hace más de 135 años a la fabricación de utensilios de cocina de alta calidad para uso profesional y doméstico. Los productos Schulte-Ufer son conocidos por su durabilidad y por combinar soluciones prácticas con una calidad excepcional para satisfacer las más altas exigencias.
Hasta el día de hoy, la familia Rohe no ha abandonado el legado iniciado por Josef Schulte en la producción de menaje premium de alto rendimiento hace más de 135 años. Para mantener el éxito durante un período tan prolongado, se requiere trabajo duro, visión y compromiso. El desarrollo, la implementación y la fidelización de un cliente que busca productos diferenciados siguen siendo el núcleo de la actividad diaria de Schulte-Ufer. Cada producto, ya sea una olla, una sartén, un hervidor de agua u otros, está moldeado por una amplia experiencia en el procesamiento de metales y nuestro compromiso con el diseño y la funcionalidad.
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