ZWILLING Cuchillo fileteador flexible 18cm, ZWILLING® Pro, 180 mm

El carpaccio de buey y el rollo de pechuga de pollo son platos deliciosos y ambos requieren los utensilios de cocina adecuados para su preparación. En primer lugar el cuchillo fileteador. La gama de cuchillos ZWILLING Pro incluye un cuchillo fileteador que ha sido elaborado siguiendo el diseño del italiano Matteo Thun. Se caracteriza por una hoja FRIODUR endurecida al frío y por un mango con tres remaches. El cuchillo no sólo parece excepcional, si no que su funcionalidad le cautivará. La hoja, de 18 cm, destaca en especial por su filo cortante y continuo. La hoja, muy delgada y flexible, permite trabajar muy cerca del hueso.

Con este cuchillo le será fácil filetear pescado y se presta también a cortar las pechugas de pollo en mariposa para posteriormente rellenarlas y enrollarlas. Separa las fibras con un corte limpio que asegura que tanto la carne como el pescado no pierden la forma. El cuhillo fileteador de ZWILLING combina un diseño tradicional con una técnica innovadora. El cuchillo está forjada en una sola pieza de acero. Al comprar este cuchillo está adquiriendo un cuchillo clásico y funcional, que usan los cocineros profesionales en su trabajo.