Miyabi Cuchillo japonés Santoku 18cm, MIYABI 7000D, 180 mm

La estética apariencia y la excelente calidad del cuchillo Santoku de la serie Miyabi 7000D ha sorprendido a cocineros profesionales y aficionados por igual. Su excepcional afilado Honbazuke lo hace ideal para cortar con precisión y eficacia pescado, carne y todo tipo de verduras. Cada cuchillo se caracteriza por un adamascado único; puede usarse para preparar auténticas especialidades japonesas y otros platos que, con toda seguridad, serán el centro de atención de cualquier reunión. Afilada a mano, la hoja es extraordinariamente afilada y permite un uso frecuente para las técnicas de corte más sencillas y para las más difíciles.

La hoja está formada por aproximadamente 65 capas de acero inoxidable excepcionalmente duro para la conservación del filo. La hoja está hecha de un núcleo de acero al carbono revestido con las otras 64 capas. La hoja CRYODUR se somete a un complejo proceso de endurecimiento al frío. Este proceso no sólo proporciona al cuchillo un acabado más pulido sino que también le aporta durabilidad incluso si se utiliza con frecuencia. El tradicional mago D de Micarta es sorprendentemente estable y fácil de mantener. Su excepcional balance evita la fatiga mientras se trabaja. Añada un toque de profesionalismo y comodidad cocinando con el cuchillo Santoku.