Como todas las Cocottes de STAUB, la High Cocotte está fabricada en hierro fundido esmaltado, combinando las ventajas del hierro fundido con los beneficios de un esmalte de alta calidad: son extremadamente duraderas y distribuyen el calor de manera uniforme. La estructura especial de la tapa garantiza que la humedad se redistribuya uniformemente sobre los alimentos para obtener los mejores resultados. La High Cocotte es 3 cm más alta que la Cocotte clásica, lo que proporciona 1 litro adicional de capacidad. Esto permite cocinar mayores cantidades en un fogón pequeño, asegurando que toda la superficie de la Cocotte esté en contacto con la placa para una eficiencia energética óptima. Su forma estilizada facilita su almacenamiento en un armario o frigorífico de tamaño estándar. Gracias a su mayor altura, esta Cocotte es especialmente adecuada para freír en profundidad o sellar alimentos, protegiendo al cocinero y la cocina de salpicaduras de aceite caliente. Sácale el máximo partido a esta Cocotte con estos usos: Recetas que requieren espacio adicional, como carnes con huesos (por ejemplo, una corona de cordero asada) o pimientos rellenos. Preparar primero una salsa, luego añadir pasta al dente y servirla, manteniéndola caliente durante mucho tiempo. Freír alimentos sin salpicaduras de aceite por toda la zona de cocción. Crear platos por capas que necesitan espacio en altura. Ideal para sellar y cocinar lentamente carne, pescado o verduras. Resultados de cocción jugosos y tiernos gracias a la tapa. El esmalte interior negro mate es ideal para un sellado especialmente crujiente y es muy duradero. Adecuado para todo tipo de placas, incluidas las de inducción, y también se puede utilizar en el horno o parrilla. Capacidad: 3,8 litros. Sirve para 4 personas